一、 选择题
1.下列哪种物质遇碘变蓝？（              ）
A、蛋白质    B、淀粉      C、脂肪      D、维生素
2.遇高温会凝固成白色固态物质的是（        ）
A、无机盐        B、淀粉        C、脂肪    D、蛋白质
3.下列等量物质中含脂肪较多的食物是（        ）
A、面包      B、鸡蛋    C、花生    D、菠菜
4.下列物质不属于糖类的是A.葡萄糖    B.淀粉    C.木糖醇    D.麦芽糖（        ）
5.  下列营养物质中，能为人体生命活动提供能量的是（        ）
①糖类      ②脂肪      ③蛋白质          ④水        ⑤无机盐
A、①③⑤            B、①②④            C、①②③            D、①②⑤
6.构成人体细胞的基本物质和供给生命活动能量的主要物质是下列哪一组？  （            ）
A、蛋白质、脂肪          B、蛋白质、糖类      C、糖类、蛋白质                D、维生